火锅之王 剧情简介
重庆,地下防空洞。阿九是百年老店“桥头火锅”的第三代传人,他坚守着祖训:火锅的灵魂是“人味”,每天只炒200斤底料,卖完关门。一天,一家名为“极味”的连锁火锅品牌杀入重庆,老板是个留洋回来的MBA,他用大数据分析出最佳麻辣比,用工业化生产线日产万斤底料,还推出99元无限量套餐。桥头火锅的生意一落千丈。阿九不服,带着店里几个老伙计,决定参加“山城食神大赛”,用祖传的“三味锅”——麻、辣、鲜三位一体的活锅底——与极味的总裁一决高下。比赛当天,极味拿出了分子料理式的火锅,而阿九在锅底里,煮进了父亲临终前留下的、一罐腌了二十年的泡菜老盐水。
影片短评
烟火气十足的市井传奇。每一帧都飘着牛油香,角色鲜活得像你身边的重庆老孃孃。最后输赢已经不重要了,“守味”比“口味”更动人的主题让人破防。